2024年11月起，玉溪市中山医院临床营养科与医院食堂联合，正式推出针对糖尿病患者的饮食治疗服务，在7号楼3楼食堂特别设立 “糖尿病患者饮食窗口”，为糖尿病患者提供了便捷的就餐选择。

糖尿病患者到7号楼3楼食堂糖尿病饮食窗口取餐

据介绍，临床营养科在食堂开设“糖尿病患者饮食窗口”，是为了满足在院糖尿病患者的饮食需求，推行生活化血糖管理的一项有效途径。自2024年10月新院区搬迁以来，在院的多名糖尿病患者对营养饮食的需求较大，临床营养科关注到此类患者的需求后主动服务，为在院糖尿病患者提供饮食指导与配餐服务，血糖控制成效显著。

在临床营养科对在院糖尿病患者开展营养饮食干预的过程中，有部分糖尿病患者在接受饮食指导后实现了胰岛素用量的减少；有部分高血糖患者通过饮食治疗与药物治疗配合的方式，血糖得以平稳控制；还有个别患者在饮食调整的配合下，实现了药物的减量甚至停用。饮食指导与配餐服务赢得了患者的广泛认可与好评。

相较于药物治疗侧重于缓解症状的特性，饮食调理在糖尿病治疗中具有更为关键的基础性作用。合理的饮食习惯调整能够有效降低患者体重，减轻胰岛素抵抗程度，进而减少药物的使用剂量，避免因长期服药对肝肾功能造成损伤。玉溪市中山医院临床营养科根据患者的身高体重算出BMI值，从消瘦、肥胖、超重、正常体重四个方面结合运动量，按理想体重测算出目标能量，搭配了1200kcal、1400kcal、1800kcal三个不同能量的食谱，分别编号1号、2号、3号食谱，每周定时提供给食堂。

住院患者及周边有需求的人群，可前往临床营养科进行详细的就诊咨询，专业人员会根据个人的身体实际状况制定营养饮食建议，患者随后即可依据建议到食堂便捷取餐。对于那些出院后居住较远但仍有饮食指导需求的患者，临床营养科贴心打造了线上服务模式，通过建立“澄江中山医院糖友俱乐部”微信交流群，患者只需每日将血糖监测数据发送至群内，副主任医师石红便会及时给予一对一的精准饮食指导，让患者在家中也能享受到专业的医疗关怀。

▽对于居家调养的糖尿病患者，可参考以下烹饪要点：

1.适量减少烹饪用油。通俗来讲，就是炒好的菜品不呈现被油浸泡的状态。烹饪技巧方面，建议在爆锅时先少放油，倘若后续烹饪过程中发现油量不足，再适时补充。

2.主食中可适当掺杂杂粮。杂粮富含粗纤维和硒等营养素，能够减缓血糖生成的速度，从而辅助降糖。并且，粗纤维作为优质的益生元，有助于益生菌在肠道内的生长繁殖，对维持肠道健康具有积极意义。

3.多食用蔬菜。膳食纤维丰富的，如芹菜、韭菜等；能够辅助降糖的，如苦瓜、菠菜、花椰菜、番茄等；富含抗氧化物质的颜色鲜艳的蔬菜，如番茄、胡萝卜、西兰花等。玉溪市中山医院临床营养科现阶段已成功开展糖尿病饮食项目，未来还将陆续推出减脂餐、痛风饮食、半流质饮食等多元化的饮食方案，旨在为更多有特定饮食需求的患者提供专业、科学且个性化的饮食服务。欢迎广大患者及家属持续关注玉溪市中山医院微信公众号，获取最新饮食资讯，或直接前往临床营养科进行详细咨询。

医师推介

石红，玉溪市中山医院临床营养科副主任医师，医院临床营养科科室学科建设带头人，加拿大曼尼托巴大学人类营养学硕士，云南省营养医师协会委员、云南省老年营养协会委员、云南省预防医学微生态学会委员。从事营养与保健工作二十余年，具有丰富的医学营养专业知识及管理经验。曾参与组建玉溪市人民医院临床营养科并担任科主任，任职期间在玉溪市人民医院住院部开展营养风险测评和评估工作，并参与多个MDT团队建设和全院会诊工作。在门诊开展减重、儿童身高体重管理、孕妇营养指导和营养相关疾病的咨询指导工作，成立了玉溪市临床营养质控中心并承担重要工作，擅长儿童身高管理、糖尿病饮食治疗、肾病营养；在危重症临床营养支持、肿瘤营养、老年及妇幼营养保健、糖尿病饮食控制、肥胖症治疗等领域有深入研究。

廖忠琴，玉溪市人民医院营养科主治医师、注册营养师。从事临床营养工作十余年，擅长妊娠期糖尿病、肥胖及营养不良等的营养干预、儿童身高管理及骨龄评价、儿童性早熟营养干预、慢性病饮食指导、各类人群营养不良的营养干预等。